<咬菜根>的赏析
郑文
发表于京江晚报
咬菜根
朱 湘
“咬得菜根，百事可作”这句成语，便是我们祖先留传下来，教我们不要怕吃苦的意思。
还记得少年的时候，立志要作一个轰轰烈烈的英雄，当时不知在哪本书内发见了这句格言，于是拿起案头的笔，将它恭楷抄出，粘在书桌右方的墙上，并且在胸中下了十二分的决心，在中饭时候，一定要牺牲别样的菜不吃，而专咬菜根。上桌之后，果然战退了肉丝焦炒香干的诱惑，置全力于青菜汤的碗里搜求菜根。找到之后，一面着力的咬，一面又在心中决定，将来作了英雄的时候，一定要叫老唐妈特别为我一人炒一大盘肉丝香干摆上得胜之筵。
萝卜当然也是一种菜根。有一个新鲜的早晨，在卖菜的吆喝声中，起身披衣出房，看见桌上放着一碗雪白的热气腾腾的粥，粥碗前是一盘腌菜，有长条的青黄色的豇豆，有灯笼形的通红的辣椒，还有萝卜，米白色而圆滑，有如一些煮熟了的鸡蛋。这与范文正的淡黄齑差得多远！我相信那个说咬得菜根百事可作的老祖宗，要是看见了这样的一顿早饭，决定会摇着他那白发之头的。
还有一种菜根，白薯。但是白薯并不难咬，我看我们的那班能吃苦的祖先，如果由奈何桥或是望乡台在过年过节的时候回家，我们决不可供些什么煮得木头般硬的鸡或是浑身有刺的鱼。因为他们老人家的牙齿都掉完了，一定领略不了我们这般后人的孝心；我们不如供上一盘最容易咬的食品：煮白薯。
如果咬菜根算得艰苦卓绝，那我简直可以算得艰苦卓绝中最艰苦卓绝的人了。因为我不单能咬白薯，并且能咬这白薯的皮。给我一个刚出笼的烤白薯，我是百事可作的；甚至教我将那金子一般黄的肉通同让给你，我都做得到。惟独有一件事，我却不肯做，那就是把烤白薯的皮也让给你；它是全个烤白薯的精华，又香又脆，正如那张红皮，是全个红烧肘子的精华一样。
山茶、慈菇，也是菜根。但是你如果拿它们来给我咬，我并不拒绝。
我并非一个主张素食的人，但是却不反对咬菜根。据西方的植物学家的调查，中国人吃的菜蔬有六百种，比他们多六倍。我宁可这六百种的菜根，种种都咬到，都不肯咬一咬那名扬四海的猪尾或是那摇来乞怜的狗尾，或是那长了疮脓血也不多的耗子尾巴。
“别样”文章“一样”情
请大家注意《咬菜根》一文的开头：作者开宗明义，向我们介绍了“咬得菜根，百事可作”这个成语的正确含义。这显然是一个中规中矩的开头，按照一般写文章的“规矩”，似乎我们就一定要写吃苦的好处，一定要写艰苦奋斗如何成就一个人的道理了。
但这就叫“思维的定势”。如果大家都一定要这样“立意”的话，文章可就越写路子越窄，甚至会形成“老一套”。大家都钻进这个“套子”里，说些“套话”，那文章还有什么看头呢？
但事实上，我们常常就在写这样的“套中文”。
好在总有些人在设法突破“定势”，所以时不时还会有好文章出现，使读者耳目一新。那么，且看朱湘怎么写。
在文章的第二节，他的思路似乎也在老路上走：立志当英雄，还把这格言抄成“座右铭”，中饭时“专咬菜根”。但再看下去，不对了，“剑走偏锋”，“歧路亡羊”了：一顿菜根还没咬完，他就想着将来“要叫老唐妈特别为我一人炒一大盘肉丝香干”了。读到这里，你有没有发现作者的语调不对头呢？分明是一种“自嘲”的味道呀！他是在“嘲笑”自己呢！
不过现在回头还不晚，按照“规范”的写法，下面就该进行自我批评。但作者并不“悔改”，竟专门从“菜根”中找起好吃的来，于是发现了萝卜；虽然觉得对不起艰苦奋斗的老祖宗，还是难掩喜悦之情。从此一发不可收拾，进而又发现一种比“煮得木头般硬的鸡”和“浑身有刺的鱼”更好吃的“菜根”——白薯。最后甚至觉得那烤白薯的皮，简直就像红烧肘子的皮一样美味。至此，所谓“咬菜根”早已失去了“艰苦奋斗”的本义，反而成为一种“享受”了。
结果，作者在文章结尾时甚至得意地宣称，中国人吃的菜蔬有六百种，比西方人多六倍。最后笔锋一转，还顺便讽刺了一下“猪尾”、“狗尾”以及“耗子尾巴”之类的东西。
用现时时髦的话来说，这文章有点“另类”，所以我在题目上称它为“别样文章”。但文章虽然不合“常规”，却很合“常情”。请各位扪心自问：我们是否曾经像“无志之人”那样“常立志”？我们是否曾经在下决心吃苦时又期望着享受？我们是否也像作者那样对萝卜、山芋之类的“菜根”颇有好感？我们是否赞同他对百姓粗茶淡饭中的美味如此欣赏？如果是，就该认同他写的是“人之常情”，就该认同这篇《咬菜根》也是好文章。当然，中规中矩的文章也有写得很好的，但那前提条件，也必须是出自“真性情”。
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